Scaloppine di vitello all’Erbaluce
- 700 g fettine di vitello
- 1 bicchiere di Erbaluce
- burro
- olio
- sale
- farina
Battete la carne e infarinatela. In una padella fate sciogliere una noce di burro con un filo di olio. Aggiungete la carne e fatela colorire bene da entrambi i lati. Salate, bagnate con l’Erbaluce e lasciate evaporare. A piacere potete aggiungere una manciata di prezzemolo per colorire la pietanza. Servite.